Un helvası tarifi ! Türk kültüründe hem mutluluk hem de yas tatlısı olarak yüzlerce yıldır hazırlanan helva Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Un helvası tarifi, nasıl yapılır ve tüm detayları aşağıda sıralanmıştır.
Un Helvası İçin Kullanılan Malzemeler
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
- 100 gram kadar tereyağı
- 2 su bardağı kadar un
Şerbeti için;
- 2 su bardağı kadar toz şeker
- 3 su bardağı kadar sıcak su ya da süt google
Un Helvası Nasıl Yapılır?
- Bir kâsenin içinde sıcak su (ya da sütü) ve toz şekeri karıştırınız. (Şekerin erimesi yeterli olur.)
- Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak eritiniz.
- Yağ eridikten sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırmalısınız. 15 dakika kadar kavurunuz. (Un kahve rengi olana kadar.)
- Ununuz yeterince kavrulduktan sonra cevizleri ekleyiniz. 1-2 dakika daha kavurunuz.
- Ununuz kavrulduktan sonra şerbeti yavaş yavaş ilave edeliniz ve şerbetini çekene kadar sürekli karıştırmalısınız. (Topak topak olmasın.)
- Hazır hale gelen helvanızı ocaktan aldıktan sonra çorba kaşığıyla şekil veriniz. Un helvanız servise hazır.
Un Helvası Püf Noktaları Nelerdir?
- Unun rengi dönene kadar kavurunuz. Daha fazla kavurarak yakmayınız.
- Unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına dikkat ediniz.
- Unun kavrulurken topaklanmaması için, unu öncesinde elemeye özen gösteriniz.
- En kısık ateşte, un ve yağı güzelce karıştırarak kavurmaya başlayınız.
- Unun kokusu çıkmaya başladığında, şerbetini verme vaktiniz de gelmiştir.
- Unun rengi kahverengiye yakın bir renge geldiğinde helvanıza az az şerbetini vermeye başlayınız.
- Oda sıcaklığında ısısı olan şerbet yeterli olacaktır. Çünkü şerbeti sıcak olduğunda un şerbeti çekmez ve istediğiniz kıvamı alamazsınız. Şerbetini azar azar vermeye de özen gösteriniz.
Mini kek kalıplarına veya mini muffin kaplarına aktararak da şekil verme işlemini yapabilirsiniz. Burada püf nokta helva henüz sıcakken şekil veriniz. Eğer kaşıkla şekil veriyor iseniz kaşıkları öncesinde hafifçe ıslatınız. (Bu sayede kaşığa yapışmayacak, çok kolay bir şekilde forma gireceklerdir.)
Un Helvası Servis Önerisi Nedir?
- Helvanızı cevizli veya pekmezli olarak da yapabilirsiniz.
- İsterseniz helvanızın yanında dondurma servis edebilirsiniz.
1 Porsiyon Un Helvası İçerisinde Kaç Kalori Bulunur?
1 çorba kaşığı helva, yaklaşık olarak 65 kaloriye denk gelmektedir.
İlgizi çekebilir ? Evde Lahmacun nasıl yapılır ?
