Mochi Tarifi İçin Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 100 gram
- Mısır nişastası 25 gram
- Şeker 30 gram
- Ayçiçek yağı 15 gram
- 1 fiske tuz
- Süt 170 gram
- Gıda boyası (İsteğe bağlı)
- Dondurma (İçine koymak için)
Mochi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak toz ürünleri (Pirinç unu, nişasta, şeker, tuz) bir kapta güzelce homojen bir şekilde karıştırıyoruz.
- Homojen hale gelen toz ürünlerinin üzerine sütümüzü ekliyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek karıştırıyoruz, 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlendirdiğimiz karışımı son kez karıştırdıktan sonra 15 dakika buharda pişmeye bırakıyoruz (Bu işlemi bir miktar sıcak su olan tencerenin üzerine elek koyduktan sonra temiz beyaz bir beze karışımı döküp kapağını kapatarak yapabilirsiniz)
- Pişmiş olan hamura sıvı yağı ekleyerek spatula yardımı ile ilk sıcağı çıkana kadar karıştırın.
- Tam soğumadan düz bir zemine alıp gıda boyasını ekleyip yoğuralım. (bu işlemi eldivenle de yapabilirsiniz. Ben bu aşamada vişne suyu ve macha çayı kullandım)
- Ceviz boyutunda parçalar elde ederek ince ince açalım ve içerisine birer parça dondurma ekleyelim ve japon tatlısı mochi hazır
