- Pestil neyden yapılır sorusun cevabı olarak meyve çeşitleri örnek verilebilir.
- Temel malzeme meyve olmakla birlikte, pişirme süresince nişasta, şeker ve su da eklenir.
- Pestil nasıl yapılıyor diye soracak olursak, her meyve için ufak değişiklikler gösteren tarifler elde ederiz.
- Genel anlamda meyvenin öz suyu, posalardan ve çekirdekten arındırılarak işe başlanır.
- Isıtma veya ezme gibi metotlardan yardım alınarak hazırlanan karışıma; eklemeler yapılır ve ardından yine bir süre pişirilir.
- Son olarak kurutma işlemi yapılır.
Pestil Nasıl Kurutulur?
- Kurutma öncesi süreçte meyvenin cinsine göre küçük yapım farklılıkları ortaya çıkabilir.
- Sahip olduğunuz tarifin gerektirdiklerini yapmak, kıvamı yerinde bir pestil hazırlayabilmenizi kolaylaştıracaktır.
- Pişirme işleminin sonucunda pestili, temiz bir beze sererek kurutmak gereklidir.
- Cevizli pestil nasıl yapılır ya da dut pestil nasıl yapılır gibi sorulara cevap arayanlar, kurutma kısmı hakkında doğru bilgilere sahip olmalıdır.
- Kurutma işlemini güneşli ve sıcak bir yerde yapmak oldukça önemlidir.
- Pestili sağlıklı koşullarda kurutmak için sanayi bölgesinden uzak yerlerde kurutma işlemi yapılmalıdır.
- Daha çok yayla, köy ve güneş gören temiz açık ortamlar tercih edilmelidir.
- Tozlu ve kirli hava şartlarına sahip olan yerlerde pestil kurursa, hava yoluyla zararlı maddeler pestile geçebilir.
- Bu durumda sağlığınız için risk oluşturmaktadır.
- Satın alırken de güvendiğiniz yerde kurutulan pestilleri almanız önerilir.
Pestil Çeşitleri Nelerdir?
- Pestiller, birçok farklı meyve ile yapılabilmektedir.
- Dut ve üzüm en çok kullanılan meyveler olsa da kayısı, erik ve incir de birçok yörede pestile tat vermektedir.
- Tarifler, çeşitli pestil yapımı malzemeleri ile hazırlanabilmektedir.
- Duttan ya da üzümden pestil nasıl yapılır gibi sorulara cevap vermek için öncelikle meyvelerin hazırlandığı süreçten bahsetmek gerekir.
- Pestilin çeşidini de belirleyen meyveler, güzel bir şekilde yıkanıp temizlendikten sonra öz suyunu ayıracak işlemlere tabi tutulur.
