Malzemeler
Hamuru için:
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1, 5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4, 5 su bardağı un
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Nane
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
İç malzemesi:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Mozzarella peyniri
- Parmesan peyniri
- Salam
- Jambon
- Tane mısır
- İstiridye mantarı
Kenarlar İçin:
- Zeytinyağı
- Susam
İtalyan Pizza
Nasıl Yapılır
- İlk olarak maya ve ılık suyu bir kabın içine alın ve çözünmesi için 10 dakika bekleyin.
- Bu esnada farklı bir kabın içine unu ekleyin ve ortasını çukur şeklinde açın. Mayalı karışımı çukura döktükten sonra kalan malzemeleri de hamurun içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamur sertse, zeytinyağı ilave edin.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç ile kapatın ve 25-30 dakika bekletin.
- Sos için, domatesleri ince ince dilimleyin ve sarımsakları rendeleyin.
- Domates, sarımsak ve zeytinyağını karıştırın ve suyunu salması için bekleyin. Suyunu saldıktan sonra, üzerine ılık su, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve 2 bezeye ayırın. Merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üzerine sos gezdirin. Daha sonra iç malzemeleri de ekleyin.
- Pizzanın üzerinde bir kez zeytinyağı gezdirin. Kenarlarının çıtır olmasını istiyorsanız, fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve susam serpiştirin.
- Son olarak 200 derecede 15 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktası
- Hamur, sıcak ortamlarda daha çabuk mayalanır. Bu nedenle ortam ısısın��n yüksek olmasına özen gösterin.
- İtalyan pizzalarının en önemli püf noktası, hamurun ince olmasıdır. Bu yüzden hamuru incecik açmaya dikkat edin.
- Hamuru hazırlarken su yerine ılık süt kullanılması, pizzanın lezzetini arttırır.
- Hamur malzemelerini karıştırırken, tuzu en son ekleyin.
- Verilen ölçüler 2 büyük boy pizza içindir. Kişi sayısına göre malzemeleri azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
- Pizzanın üzerine isteğe göre; zeytin, fesleğen ve roka ekleyebilirsiniz.
