İrmik Unu Nedir? durum buğdayı irmiği zararları İrmik veya mutfaklarda irmik unu olarak kullanılan ürün, makarnalık buğdaydan üretilir. Durum buğdayı olarak ifade edilen bu unun öğütülmesi ile elde edilir. Mutfaklarda standart olarak kullanılan una oranla rengi biraz daha koyudur. Farklı yörelerde farklı şekillerde ve yemeklerde kullanılabilir. Özellikle İtalyan makarnalarında sıklıkla tercih edilen bir üründür. Ülkemizde hem yemeklerde hem de tatlılarda sıklıkla irmik ununa rastlamak mümkündür. Hafif aroması olan bu ürünün birçok önemli faydası vardır. google
İrmik Ununun Faydaları Nelerdir?
İrmik unu faydaları oldukça fazla olan bir un çeşididir. Mutfaklarda sıklıkla kullanılan beyaz unlar bilindiği gibi sağlık açısından yeterince faydalı değildir. Birçok tarifte kullanabileceğiniz irmik ununun ise birçok faydası vardır. Bu faydalar;
- Zengin antioksidanlar içerir. Bu sayede kalp sağlığı başta olmak üzere kronik hastalıklar ve bazı kanser türlerinin tedavisi için önemlidir.
- Genel olarak kalp sağlığını destekleyen bir üründür.
- İçerisinde bulunan lif ve magnezyum ile kan şekerinin kontrolünü sağlar. Tip-2 diyabet riskini azaltır.
- Demir bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Yeterli miktarda demir alındığında vücutta kırmızı kan hücresi üretimi sağlanır. Ayrıca anemi tedavisinde de oldukça etkilidir.
- İçeriğindeki lif sayesinde sindirim sistemini düzenler ve sindirim sağlığının korunmasını sağlar.
- Oksidatif stresin azaltılmasını sağlar.
- Kas sağlığının gelişimi üzerinde oldukça yararlıdır.
- Göz sağlığı için çok önemli olan zeaksantin ve lutein antioksidanlarını içerir. Bu sayede dejeneratif göz bozukluklarına karşı yüksek koruma sağlanır.
İrmik Ununun Zararları
Her ne kadar sağlık için çok faydalı bir un olsa da irmik ununun bazı zararlı yönleri ve olumsuz özellikleri de vardır. İrmik ununun zararları aşağıdaki gibidir;
- İrmiğin en önemli olumsuz tarafı rafine tahıllardan üretilmiş olmasıdır.
- Her ne kadar lifli bir un olsa da günlük lif ihtiyacınızı karşılayacak oranda değildir.
- Glüten oranı oldukça yüksek olan bir besindir. Bu da hem glüten hassasiyeti olan hem de çölyak hastalığı yaşayan kişiler için olumsuz bir durumdur. Hem çölyak hastaları hem de glüten alerjisi olan kişiler uzak durmalıdır.
- Bunlara ek olarak irmik unu, makarnalık buğday öğütülerek yapıldığı için buğday alerjisi olan bireyler için de tehlikeli olabilir.
İrmik Unu Nasıl Tüketilir?
Mutfağınızda irmik ununu kullanmak istiyor ancak nasıl kullanabileceğinizi bilmiyorsanız sizlere birkaç kullanım yönteminden bahsetmek istiyoruz. İrmik unu kullanımı için tercih edebileceğiniz birkaç alternatif şöyledir;
- Ekmeklerde kabuklu doku elde edilmek istendiğinde ekmek hamurunda birkaç çay kaşığı kadar eklenebilir.
- Sıcak tahıl olarak bal, süt ve vanilya ile karıştırılarak tüketilebilir.
- Evde puding yaparken kullanılabilir.
- Patateslerin çıtır olmasını istiyorsanız üzerine irmik serpebilirsiniz.
- Tatlılarda kullanılabilir.
- Yöresel bazı yemeklerde mutlaka kullanılır.
- Kıvamını sevmediğiniz sosları kalınlaştırmak için kullanabilirsiniz.
İrmik unu fiyatları o kadar uygundur ki aslında evinizde bu ürüne kolaylıkla yer verebilir ve kullanabilirsiniz. Kendi alternatif tariflerinizi yaratarak bu ürünü çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
