Evde Lahmacun nasıl yapılır. Lahmacun genellikle dışarıda yediğimiz bir yiyecektir. Lahmacun tarifi ile evlerimizde de kolayca lahmacun yapabiliriz. Vereceğimiz lahmacun tarifi, sizlere dışarıdaki lahmacunları aratmayacak, evde kolayca yapabileceksiniz. Lahmacunu dilerseniz fırında dilerseniz de ocakta rahatlıkla pişirebilirsiniz. google
Lahmacun İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 600 gr un (yaklaşık 4 su bardağı)
- 2 çay kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
- 1-1.5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
- 400 ml ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
İç Harcı İçin;
- 650 gr dana orta yağlı dana kıyma
- 1 demet maydanoz
- 3-4 adet kapya biber
- 3-4 adet yeşil biber
- 3-4 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 1- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- İsteğe bağlı kırmızı biber ve toz biber
- Karabiber
- Bir tutam kekik
- 1.5 çay bardağı sıvıyağ
Lahmacun Nasıl Yapılır?
- Lahmacun tarifi için ilk olarak hamuru hazırlıyoruz. Unu eledikten sonra maya, tuz, toz şeker ve ılık suyu ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
- 10-15 dakika boyunca yoğrulan hamurumuzun üzerini kapatıp 40-50 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dilerseniz hamur dinlenirken iç harcını hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri doğrayarak kıyma ile güzelce kavurun ve iç harcı soğumaya bırakın. İç harcı hazırlarken maydanozları en son ekleyin.
- Dinlenmiş olan hamurunuzu tezgâha alın ve eşit parçalara ayırın. (bu tarif ile yaklaşık 12-14 adet lahmacun yapabilirsiniz)
- Hamuru eşit parçalara ayırdıktan sonra çok ince olacak şekilde açın. Unutmayın hamuru ne kadar ince açarsanız lahmacun tarifi de o kadar iyi olacaktır. Hamur pişerken bir miktar kabaracaktır. Hamuru açarken yırtılmamasına dikkat edin.
- Açtığınız incecik hamurlara hazırlamış olduğunuz iç harcı eşit olarak dağıtın. İç harcı yayarken aralarda boşluklar kalabilir.
- Fırınınızı önceden güzelce ısıtın ve daha sonra ızgara bölümüne teflon tava ile ya da tepsi ile lahmacunlarınızı yerleştirin.
- Lahmacunların alt kısımları kızarıncaya kadar pişirin. Bu işlemi yaparken fırının kapağını hafif aralık bırakabilirsiniz.
- Lahmacunlar pişince bir tepsiye alarak üzerine temiz bir havlu örtün. Bu sayede lahmacunlar daha güzel kıvam alacaktır.
Evde Lahmacun Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- İlk olarak hamuru ne kadar ince açarsanız lahmacun tarifi de o kadar güzel olacaktır. Ancak açarken hamurunuzun yırtılmamasına dikkat etmelisiniz.
- Lahmacunun harcını fırına vereceğiniz tepside eklerseniz şekli bozulmadan pişirebilirsiniz.
- Lahmacunlarınızı pişireceğiniz fırını mutlaka önceden ısıtın. Lahmacun ne kadar çabuk pişerse o kadar iyi.
- Eğer daha çok kişi için yapacaksanız malzemeleri iki katına çıkararak tarifi deneyebilirsiniz.
1 Adet Lahmacun Kaç Kaloridir?
Bir adet lahmacun ortalama 75-85 gr civarındadır. Evde hazırlamış olduğunuz 1 adet lahmacun ise ortalama 320 kalori eder. Tabi ki lahmacunlarınızın boyutlarına göre bu hesap değişiklik gösterebilir.
İlginizi çekebilir ? Evde Kumpir nasıl yapılır?
